食品真空冻干机使用中的维护和保养：

1.小型食品真空冻干机采用风冷冷凝制冷系统，机器两侧风道应不小于1m。当环境温度过高或空气流通不畅时，会影响制冷系统的技术指标，造成制冷故障。

2.定期清理制冷系统冷凝器上的灰尘，以免影响散热效果，造成制冷故障。

3.有机玻璃与主机采用橡胶密封圈密封，使用时应确保密封圈和密封圈槽和其他零件的清洁。

4.真空泵是真空冻干机的重要部件，所以要小心维护。经常检查泵油的质量，一般情况下，累计工作200小时左右需要更换真空泵油(旧油*排出后才注新油），有关事项要参考真空泵说明书。

5.更换保险丝或维修电路时，一定要拔掉主电源线，以免发生触电危险！替换保险丝必须与原始型号相同。

食品真空冻干机使用中注意事项：

1.低温操作时，注意戴棉纱防冻手套，避免冻伤，尤其是预冻后操作托盘架时。

2.有机溶剂会腐蚀有机玻璃等零件，所以材料中应避免使用有机溶剂。

3.运行期间不要频繁开关制冷系统。如果压缩机因操作错误或其他原因停止运转，应等待10分钟后再启动，以免损坏压缩机。

4.本机具有保护压缩机二次启动的功能。压缩机启动后关闭，必须延时10分钟后压缩机才能再次启动。